今天大叔分享一個最愛吃辣的朋友肯定不會錯過這道菜，水煮魚，後來才知道這個可以處理大部分的水煮蔬菜，以前總覺得煮熟的魚煮肉特别難，但是他們已經做到了，其實很簡單。這種水煮肉片、水煮蝦片，可以擺放起來——我用花鲱魚，刺肉少肉多，肉質佳，口感濃郁，非常适合做水煮魚，我們也可以做黑魚或草魚。魚可以買菜店的時候菜品好，帶回家就可以開，簡單友善。
話雖如此，辣煮魚這種東西雖然好吃，但很多人覺得一定很難做到，是以現在很少有家庭會自己做辣煮魚吃。但一旦朋友知道，其實辣煮魚并不像我們想象的那麼難，隻要我們掌握了在家裡可以做到的方法。從油炸辣椒開始，味道就已經鑽進了鼻子裡，最後被熱辣的油倒了出來，這種香味正在刺激人們不停地吞咽水分。新鮮的魚配清爽的豆芽和辛辣的湯，一口太上瘾了！沒什麼好說的，今天廚房下面的叔叔教你做水煮魚，希望你吃得開心
魚片/豆芽/洋蔥姜蒜/幹胡椒/糖/澱粉/鹽/酒/胡椒/蛋清/豆醬/火鍋底/胡椒
1、先将魚片切成薄片洗淨，用适量的鹽、胡椒粉、蛋清、洋蔥根、酒再加入一些澱粉腌魚片約20分鐘，火鍋油，放入姜蒜中，再放入适量的豆瓣醬油炸後再放入适量的火鍋底， 我豆餡和火鍋底的比例是1：1.5，你想辣一點就可以調整火鍋底的比例;
2、然後攪拌一起調味，放入适量的水，再放少許鹽和胡椒煮沸，可以先選擇煮熟的味道，5分鐘左右看，放進配菜裡，如給豆芽、海卷心菜等，火煮沸3分鐘左右即可， 煮熟的配菜撈出來并放在盤子的底部;
3、最後煮熟的魚片可以适宜地将鍋中的浮渣魚去撈去，放入帶骨的魚中先煮熟2分鐘，然後放入其他魚片中煮沸，開水即可，魚片趁熱煮熟，再煮熟的長魚肉會不夠嫩， 開花後将湯也倒上去，撒上洋蔥、香菜、辣椒、幹辣椒，然後撒上一些胡椒，取鍋入油，煮沸并放入适量的糖，火煮至熱到煙熏，糖也紅時倒在桌上吃
辛辣的味道，容易做的煮魚要做好，喜歡，你可以自己試試
叔叔提示
1、辣不辣看你放了多少料，我家一般口味會比較清淡;
2、魚可以使用黑魚、草魚等所有物質，看你喜歡，買魚的時候可以讓老闆幫你切成魚片，骨頭和肉分離;
3、如果切魚片，不難，魚背切成兩半，走到骨頭上再把皮面朝下切成塊。等到我有機會再次把台階放上去。
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