"辣煮魚"，隻要是四川禹酒館大小不分，幾乎都有這道菜，甚至有的街鋪和美食街攤位也把它作為主菜。
水煮魚可謂是川菜的代表作品之一，是重慶和重慶北方的風味。看似原始的實踐，實際的做工是複雜的。選擇鮮生魚，還能充分發揮辣椒的冷、有益的血效，煮出的肉不會變硬，口感順滑，油膩不膩。不僅去除魚的氣味，還能保持魚的新鮮。滿是辣椒紅鮮豔的眼睛，辛辣卻不幹，麻不苦。
"辣煮魚"，隻要是四川菜館大小不分，幾乎都有這道菜，甚至有的街頭小賣部和美食街塊也把它作為主菜。
奇奇火鍋辣水開魚調味料
堅持品質，匠心鑄就好品味
辛辣清爽的辣椒，充滿活力
真正的材料來自大自然
精選新鮮泡泡四川兩口配毛文胡椒
混合優選菜籽油與豆香
創造自然的味道！
配料準備就緒
主要成分：草魚一、豆芽約500克，幹辣椒、辣椒、姜、蒜、洋蔥、油、鹽、味精、酒、胡椒。
烹饪步驟
1.剖腹産将準備好的活魚洗淨，切掉頭尾，切成魚片，将魚切成小塊，加入适量的酒水食用。
2.煮沸一小鍋水，将豆芽洗淨，放入開水并加熱，魚放入大盆中，根據個人口味撒少許鹽，備用。
3.将洋蔥、生姜、大蒜等與辣水煮好的魚調味料一起放入火鍋中攪拌均勻，直至香氣散去，加入少量水煮沸。
4.将魚尾放入鍋中，将魚頭煮1分鐘，然後加入其他魚片，煮3-5分鐘，直到魚片煮白并撈出。
5.将豆芽洗入鍋中，作為煮魚的墊子，小火一兩分鐘後将魚片放入鍋中，另一鍋放入适量的油進行加熱，辣椒，幹紅辣椒等熱油香。
6.此時魚也做完了，辣椒和紅辣椒均勻地放在魚身上，這樣就做一碗辛辣的鮮魚了！
這不是很容易嗎？
心不如行動！
在皮熱鍋中用辛辣的水快速煮魚調味料
讓我們行動起來吧！
辛辣水煮魚調味料