西安是一个充满小吃的城市，例如著名的回民街，在那里您可以吃到几乎所有的西安小吃和当地特色菜。
21老店，葫芦鸡冠军本地
但说到大餐，你不得不提到位于东木市钟楼旁巷子里的一家西安餐厅，这是一家有21年历史的店，在西安非常有名，只因为一道菜：葫芦鸡。
在西安，有很多餐馆都在做葫芦鸡，但要说哪家餐馆做葫芦鸡最好吃，那绝对不能忽视这家餐厅的葫芦鸡，毕竟这是一道好菜，很多客人都急于吃这道菜。
在进入店铺之前可以看到摆放的模特在店里，也就是葫芦鸡的样子，我们可以看到店里对自己的葫芦鸡是多么自信。
酥脆的肉很嫩，味道很好
说实话，这家店的葫芦鸡味道真的很好，肉脆很有品味，鸡肉味道也很浓郁。经常吃葫芦的鸡应该知道，这道菜最基本的就是鸡皮要酥脆，一口下来的感觉就要被折断了。
但鸡话很细腻，汤还是很多，好像鸡已经进了汤泡，不管是味道还是味道，绝对是拇指级的。
难怪西安人吃葫芦鸡会来这里，不得不说这家店做葫芦鸡确实是当地的冠军，不用先说，至少没人敢说比这家更好。
陶硬菜，无尽的回味
当然，这家餐厅的硬菜不仅仅是葫芦鸡，作为高档餐厅，店里的招牌菜很多，比如胴体牛肉、肉末、老西安韭菜、黄河鲤等。
车牛肉起源于河南，但在西安已经得到了广泛的认可，这家店做的车牛肉味道也很到位，卤素味很浓，牛肉切得很薄，还带了排骨，吃得有点嚼劲，味道也比较有嚼劲。
肉主要以大肠为主料，油量很多，吃起来很香，咸味比较重，最重要的是烟熏味，但看表面很有食欲，可以说是色香浓郁。
而老西安韭菜是很多当地人的最爱，里面的肉长得像饺子，胖而不腻，味道一流，最重要的是吃得很香，是饭菜最好吃的。
最好说，店里的另一道招牌菜黄河鲤鱼之所以叫大鲤鱼，是因为鱼真的很大，肉饱满，倒在浓汤上。
而且这道菜的精华在汤上，不要看汤，却没有遮住鱼的嫩度，而且味道深在鱼，鱼味浓郁，入口就是要享受。