葫芦鸡是西安的传统菜肴，始于唐代。葫芦鸡的生产分为三个过程：烹饪，蒸锅和油炸。制作时先在清水中冲洗，除鲜血外，用麻丝烹调时会把鸡肉绑起来，保持鸡肉的形状，等锅冷水煮沸，放入鸡肉中，煮熟半小时，放入盆中，加入肉汤、酒、精制盐、酱油、洋葱、生姜、八角形、 肉桂，蒸进笼子里。油炸时，将油菜籽油烧成80%的火放入蒸熟的整只鸡中，用勺子移动，将鸡呈金黄色，用漏出的勺子取出，沥干油，然后在盘子里，在桌子上放另一个小蝴蝶胡椒盐。葫芦鸡可以说是家喻户晓的，所以以菜名命名，其颜色黄鲜艳，大小适中，不油腻，肉酥脆嫩，香气香，加上胡椒盐、胡椒两种酱汁，可以自由选择。Mi拍摄摄影师腿——最近打了西安一个著名的竹瓜鸡：竹瓜鸡，这里每天都吃饱，非常适合家庭聚餐。
竹瓜鸡（凤林南路店）
西安市国都街凤林南路与翰林南路交叉口向东250米，路向南250米，靠近新校区外院。
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停车位很方便。商店宽敞明亮。
竹瓜鸡，四个人解决了半个葫芦鸡，据说这里的葫芦鸡每天都有限，在我们赶上来的时候还不错。最爱吃的葫芦鸡边两种食材，吃得太香，肉也不错，不是柴火。我不觉得我在西安吃过这么美味的葫芦鸡。
搅拌，不知道是不是因为我们没吃一天导致太饿了，搅拌也很大美味，不容错过！
干燥脂肪肠，也推荐给大家，处理很干净，特别有味道，饭菜很好吃。
另外，如果这米饭要两碗以上，就会装上盘子，价格自然是一盘两米值哦——米饭就不错了
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