西安是一個充滿小吃的城市，例如著名的回民街，在那裡您可以吃到幾乎所有的西安小吃和當地特色菜。
21老店，葫蘆雞冠軍本地
但說到大餐，你不得不提到位于東木市鐘樓旁巷子裡的一家西安餐廳，這是一家有21年曆史的店，在西安非常有名，隻因為一道菜：葫蘆雞。
在西安，有很多餐館都在做葫蘆雞，但要說哪家餐館做葫蘆雞最好吃，那絕對不能忽視這家餐廳的葫蘆雞，畢竟這是一道好菜，很多客人都急于吃這道菜。
在進入店鋪之前可以看到擺放的模特在店裡，也就是葫蘆雞的樣子，我們可以看到店裡對自己的葫蘆雞是多麼自信。
酥脆的肉很嫩，味道很好
說實話，這家店的葫蘆雞味道真的很好，肉脆很有品味，雞肉味道也很濃郁。經常吃葫蘆的雞應該知道，這道菜最基本的就是雞皮要酥脆，一口下來的感覺就要被折斷了。
但雞話很細膩，湯還是很多，好像雞已經進了湯泡，不管是味道還是味道，絕對是拇指級的。
難怪西安人吃葫蘆雞會來這裡，不得不說這家店做葫蘆雞确實是當地的冠軍，不用先說，至少沒人敢說比這家更好。
陶硬菜，無盡的回味
當然，這家餐廳的硬菜不僅僅是葫蘆雞，作為高檔餐廳，店裡的招牌菜很多，比如胴體牛肉、肉末、老西安韭菜、黃河鯉等。
車牛肉起源于河南，但在西安已經得到了廣泛的認可，這家店做的車牛肉味道也很到位，鹵素味很濃，牛肉切得很薄，還帶了排骨，吃得有點嚼勁，味道也比較有嚼勁。
肉主要以大腸為主料，油量很多，吃起來很香，鹹味比較重，最重要的是煙熏味，但看表面很有食欲，可以說是色香濃郁。
而老西安韭菜是很多當地人的最愛，裡面的肉長得像餃子，胖而不膩，味道一流，最重要的是吃得很香，是飯菜最好吃的。
最好說，店裡的另一道招牌菜黃河鯉魚之是以叫大鯉魚，是因為魚真的很大，肉飽滿，倒在濃湯上。
而且這道菜的精華在湯上，不要看湯，卻沒有遮住魚的嫩度，而且味道深在魚，魚味濃郁，入口就是要享受。