
只需花生、面粉和蜂蜜三种原料,只需压碎、揉捏、按三步,即可做出美味的花生酥脆。
通过 AdOc
<h2>材料</h2>
去皮煮熟的花生 200g
普通面粉 100g
蜂蜜 60g
煮熟的黑芝麻(可选)5g
盐(可选)1克
<h2>练习步骤</h2>
1、将花生平放在烤盘上,放入预热的180度烤箱烘烤10-15分钟左右烤花生,然后取出并冷却;
2、烤花生的同时油炸面粉,油炸时不需要放油,油炸至面粉颜色微黄,并有香味出来说明煮熟,然后熄火冷却;
3、花生冷却后倒入蒸笼抽屉,手将花生皮倒下,筛出,只留下花生粒(如果花生本身可以省略无皮这一步);
4、将200g煮熟的花生仁和熟面粉一起倒入搅拌机中搅拌成花生粉;
5、将盐和煮熟的黑芝麻籽加入花生粉中,倒入蜂蜜中,用手揉搓均匀(手持一把花生粉即可模制,轻轻涂抹,即可);
6、花生粉放入模具中,用拇指压实,然后按压模具手柄,花生脆片即可成型。
7、成品图
<h2>技巧</h2>
1、根据自己烘箱的温度调整花生的烘烤时间;2、不能过度搅拌花生仁,否则油会变粘;3、不同品牌蜂蜜含水量不同,需要相应调整用量。
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