春节，教你做中式茶点花生酥，香酥渣儿停不了口，简单好吃又好做
快过年了，这几天都在做中式茶点，就为了春节的时候给亲戚好友都尝一尝，这一道小吃是在核桃酥的做法上进行改良的，它酥酥脆脆，咬一口直掉渣儿，稍微小一点的话，可以直接放进嘴里，再配上一杯茶水，别提多舒服了。
虽然说我叫它满口香花生酥，其实我还加了许多瓜子仁和提子干，香酥的基础上，多了一些酸甜的味道，不会觉得油腻，如果用每日坚果就更美味了，我其实本来是想做核桃酥的，家里也没有那么多食材了，但是还有很多做雪花酥的花生仁和瓜子仁，那么就用它们做起来吧，将传统的猪油换作玉米油更清甜了一些。那么，我们话不多说，赶快来看看它的做法吧，超级简单哦。
【中式茶点-花生提子酥】
食材：玉米油300ml，糖210g，盐2g，鸡蛋3个，低筋面粉650g，小苏打5g，花生仁，瓜子仁，提子干，鸡蛋液刷表面，白芝麻。
做法：
1.我这个食材表是110块的用量，大小如乒乓球。如果做得少食材可以全部除以2或者除以3。首先将玉米油放入盆中，加入糖搅拌匀，充分乳化更酥脆。
2.乳化后加入鸡蛋，搅拌成浓稠的液体。
3.充分乳化后，结合得非常好，这样才可以香浓酥脆，不会干硬。
4.筛入盐，小苏打，面粉的混合物。不一定非要用低筋面粉，用中筋面粉也行，低筋面粉比较酥，中筋面粉会脆一些。然后加入大量的花生仁，瓜子仁，提子干，这几种坚果可以随意替换，喜欢吃什么加什么，随喜。
5.揉成面团，放入保鲜袋，醒面结合半个小时，更容易操作。将它们搓成圆球，用手整形，我做的是棋子状，圆球状也可以的。
6.表面刷一层全蛋液，撒芝麻，黑白芝麻都可以。
7.烤箱170度预热后，放入烤箱中下层，170度上下火烤20分钟即可。如果你做的球形较大，建议多烤5分钟，以表面不会糊为准。
8.打开箱门，满屋子飘香，凉透就可以开吃啦，配上一杯茶水太香了。
9.吃不完的花生酥，放入盒子或者袋子，室温保存即可。喜欢的朋友赶快做起来吧，真的是简单又好吃，这个春节你的家人有口福啦。
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