春節，教你做中式茶點花生酥，香酥渣兒停不了口，簡單好吃又好做
快過年了，這幾天都在做中式茶點，就為了春節的時候給親戚好友都嘗一嘗，這一道小吃是在核桃酥的做法上進行改良的，它酥酥脆脆，咬一口直掉渣兒，稍微小一點的話，可以直接放進嘴裡，再配上一杯茶水，别提多舒服了。
雖然說我叫它滿口香花生酥，其實我還加了許多瓜子仁和提子幹，香酥的基礎上，多了一些酸甜的味道，不會覺得油膩，如果用每日堅果就更美味了，我其實本來是想做核桃酥的，家裡也沒有那麼多食材了，但是還有很多做雪花酥的花生仁和瓜子仁，那麼就用它們做起來吧，将傳統的豬油換作玉米油更清甜了一些。那麼，我們話不多說，趕快來看看它的做法吧，超級簡單哦。
【中式茶點-花生提子酥】
食材：玉米油300ml，糖210g，鹽2g，雞蛋3個，低筋面粉650g，小蘇打5g，花生仁，瓜子仁，提子幹，雞蛋液刷表面，白芝麻。
做法：
1.我這個食材表是110塊的用量，大小如乒乓球。如果做得少食材可以全部除以2或者除以3。首先将玉米油放入盆中，加入糖攪拌勻，充分乳化更酥脆。
2.乳化後加入雞蛋，攪拌成濃稠的液體。
3.充分乳化後，結合得非常好，這樣才可以香濃酥脆，不會幹硬。
4.篩入鹽，小蘇打，面粉的混合物。不一定非要用低筋面粉，用中筋面粉也行，低筋面粉比較酥，中筋面粉會脆一些。然後加入大量的花生仁，瓜子仁，提子幹，這幾種堅果可以随意替換，喜歡吃什麼加什麼，随喜。
5.揉成面團，放入保鮮袋，醒面結合半個小時，更容易操作。将它們搓成圓球，用手整形，我做的是棋子狀，圓球狀也可以的。
6.表面刷一層全蛋液，撒芝麻，黑白芝麻都可以。
7.烤箱170度預熱後，放入烤箱中下層，170度上下火烤20分鐘即可。如果你做的球形較大，建議多烤5分鐘，以表面不會糊為準。
8.打開箱門，滿屋子飄香，涼透就可以開吃啦，配上一杯茶水太香了。
9.吃不完的花生酥，放入盒子或者袋子，室溫儲存即可。喜歡的朋友趕快做起來吧，真的是簡單又好吃，這個春節你的家人有口福啦。
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