
隻需花生、面粉和蜂蜜三種原料,隻需壓碎、揉捏、按三步,即可做出美味的花生酥脆。
通過 AdOc
<h2>材料</h2>
去皮煮熟的花生 200g
普通面粉 100g
蜂蜜 60g
煮熟的黑芝麻(可選)5g
鹽(可選)1克
<h2>練習步驟</h2>
1、将花生平放在烤盤上,放入預熱的180度烤箱烘烤10-15分鐘左右烤花生,然後取出并冷卻;
2、烤花生的同時油炸面粉,油炸時不需要放油,油炸至面粉顔色微黃,并有香味出來說明煮熟,然後熄火冷卻;
3、花生冷卻後倒入蒸籠抽屜,手将花生皮倒下,篩出,隻留下花生粒(如果花生本身可以省略無皮這一步);
4、将200g煮熟的花生仁和熟面粉一起倒入攪拌機中攪拌成花生粉;
5、将鹽和煮熟的黑芝麻籽加入花生粉中,倒入蜂蜜中,用手揉搓均勻(手持一把花生粉即可模制,輕輕塗抹,即可);
6、花生粉放入模具中,用拇指壓實,然後按壓模具搖桿,花生脆片即可成型。
7、成品圖
<h2>技巧</h2>
1、根據自己烘箱的溫度調整花生的烘烤時間;2、不能過度攪拌花生仁,否則油會變粘;3、不同品牌蜂蜜含水量不同,需要相應調整用量。
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