脆皮鸭

原料：烤鸭丝，或盐水100克，洋葱丝60克，茴香120克，香菇丝50克，火腿丝50克，油豆腐皮2长，鸡蛋1克，鸡粉10克，油5克，鹰小米粉5克，盐少许，胡椒1克，五粉1克， 面粉5克，猪油一点，

使过程，

1、鸭丝、香菇丝、洋葱丝、火腿丝、鸡蛋、鸡粉、盐、胡椒、油、五香粉、面粉、猪油、搅拌均匀备用、

2、取托盘上撒上油豆腐，将调整后的鸭丝均匀发泡在豆腐皮上，放入蒸槽蒸10分钟，晾干切成大块，

3、将鸭坯均匀发泡在黑麦上，锅里煮50%的热鸭，炸出一盘带酱汁可以去菜，

4、毛茸茸的做，

蒲玉芋头去皮切100克，蒸进蒸槽出来，干燥泡沫成毛发，加熟猪油60克，热面120克，臭鼬粉0.5克，盐搅拌均匀即可，

特点，造型精美，内酥软，