輕松搞定香煎鵝肝，假裝自己是法國名廚

香煎鵝肝是以鵝肝為主要原料的一道法國菜，營養豐富。鵝肝不僅口感好，營養價值也極高，和香梨、糖蜜的搭配更是為這道菜增色不少。

主料：鵝肝（适量）

輔料：蘋果（1個）；鹽；面粉；紅酒；糖；檸檬汁

調料：糖蜜（适量）

做法：

1.鵝肝切片後用少許鹽抹勻放冰箱腌一會。

2.再取出撲上面粉。

3.平底鍋燒熱油後調小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應是外香内嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。

4.如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用攪拌機打汁）。煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。沒有水果伴食會膩感覺也會差很多。