不管是酒席上還是飯店，或日韓料理店，總能經常看到日本刺身法國鵝肝這道拼盤菜。
不過，我還是最喜歡我國的“滿漢全席”，這要擺上桌多壯觀威武呀！
刺身、鵝肝雖然我個人不太喜歡吃，不過喜歡的人應該是占了大多數。因為，我總能看到同席而食的親戚、朋友們吃得津津有味。
前幾天在喬遷之喜的酒宴上，意料之中的，這道菜又上桌了。我忽然有了要吃鵝肝的沖動。刺身是不用考慮了，我自身不喜吃生食。于是，我夾了一筷子鵝肝。嘗嘗看，唔，軟軟的，口感細膩，還有點豬油的味道。
坐在我身旁的姨夫看我吃了，說了句：“少吃點啊，我以前幫忙處理過食材，當時看着鵝肝比正常的鵝肝大太多了，挺反常的。”
我想，可能很多人都知道鵝肝是怎麼養成的，因為我在頭條搜尋“關于鵝肝的養成方式”，跳出來好多内容。
大緻了解了下，是這樣的。
生産肥肝的農場通常以管飼法、填鴨法将飼料直接強灌到胃部的方式來迫使鴨或鵝罹患脂肪肝。
小鵝通常散養三四個月，然後會被關進籠子裡，而籠子很小，不能讓鵝在裡面自由活動。剛開始填肝時，每天隻能喂鵝一到兩頓，然後，每天喂三四頓了，基本上十幾天後，就每天進食五頓了。大概填上一個月鵝肝就達到正常鵝肝的十倍大小了。
那麼，鵝肝就是“脂肪肝”。這個說法成立嗎？
“鵝肝的脂肪含量非常高，占到了40%到60% ，是以也可以說是脂肪肝。”
那麼我們吃鵝肝，對身體有害嗎？
帶着這個疑問，我又開始搜尋，“吃鵝肝對人身體有害嗎？”
我就看到了這樣一段話：
相比正常的鵝肝，經過專門培養的肝用鵝含脂率高達60%，但它與病理意義上的脂肪肝并不相同，作為商品用的鵝肝是不能出現脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化等症狀的，否則就不能食用了。
也就是說吃鵝肝對身體無害。并且，看到很多言論說鵝肝對身體有益。不過如果有高血壓、高膽固醇等的話，還是不吃好。
話雖如此，隻是看到鵝肝的養成過程，心裡還是挺沉重的。