不管是酒席上还是饭店，或日韩料理店，总能经常看到日本刺身法国鹅肝这道拼盘菜。
不过，我还是最喜欢我国的“满汉全席”，这要摆上桌多壮观威武呀！
刺身、鹅肝虽然我个人不太喜欢吃，不过喜欢的人应该是占了大多数。因为，我总能看到同席而食的亲戚、朋友们吃得津津有味。
前几天在乔迁之喜的酒宴上，意料之中的，这道菜又上桌了。我忽然有了要吃鹅肝的冲动。刺身是不用考虑了，我自身不喜吃生食。于是，我夹了一筷子鹅肝。尝尝看，唔，软软的，口感细腻，还有点猪油的味道。
坐在我身旁的姨夫看我吃了，说了句：“少吃点啊，我以前帮忙处理过食材，当时看着鹅肝比正常的鹅肝大太多了，挺反常的。”
我想，可能很多人都知道鹅肝是怎么养成的，因为我在头条搜索“关于鹅肝的养成方式”，跳出来好多内容。
大致了解了下，是这样的。
生产肥肝的农场通常以管饲法、填鸭法将饲料直接强灌到胃部的方式来迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。
小鹅通常散养三四个月，然后会被关进笼子里，而笼子很小，不能让鹅在里面自由活动。刚开始填肝时，每天只能喂鹅一到两顿，然后，每天喂三四顿了，基本上十几天后，就每天进食五顿了。大概填上一个月鹅肝就达到正常鹅肝的十倍大小了。
那么，鹅肝就是“脂肪肝”。这个说法成立吗？
“鹅肝的脂肪含量非常高，占到了40%到60% ，所以也可以说是脂肪肝。”
那么我们吃鹅肝，对身体有害吗？
带着这个疑问，我又开始搜索，“吃鹅肝对人身体有害吗？”
我就看到了这样一段话：
相比正常的鹅肝，经过专门培养的肝用鹅含脂率高达60%，但它与病理意义上的脂肪肝并不相同，作为商品用的鹅肝是不能出现脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化等症状的，否则就不能食用了。
也就是说吃鹅肝对身体无害。并且，看到很多言论说鹅肝对身体有益。不过如果有高血压、高胆固醇等的话，还是不吃好。
话虽如此，只是看到鹅肝的养成过程，心里还是挺沉重的。