山楂鵝肝
原料:鵝肝、山楂、牛奶、芝士、肉桂粉、百裡香葉、羅勒、白蘭地、迷疊香、食用鹽、味精
取一個盆加入一勺鹽，把新鮮山楂清洗幹淨去核。
起鍋燒水，等水開加入一勺白糖，把清洗好的山楂倒入鍋内煮熟撈出。再将煮熟的山楂倒入榨汁機裡。
放入一勺白糖，紅糖水适量多放一點榨勻，将榨好的山楂泥放入密漏過濾，使做好的果丹皮色澤紅潤更加光滑。
把過濾好的山楂泥放入裱花袋中，擠到烤盤上用鏟子抹平。
将山楂泥均勻的塗抹在烤盤上，一定要薄，近乎透明狀最佳。抹好後放入烤箱，上火調100°度、下火調至120°度，烤至半小時，烤的時候記得前後翻一下。烤完出箱，慢慢地把山楂皮揭下來，用刀改成均勻的長條，再改成正方形備用
取一個盆倒入鮮牛奶，能浸泡住鵝肝就行。
加入一勺迷疊香葉、一勺百裡香葉、肉桂粉少許、一勺羅勒葉、白蘭地少許。
包上保鮮膜浸泡半個小時。
放入蒸箱蒸半個小時。
時間到取出蒸好的鵝肝。
掀開保鮮膜，哇！太香了！把鵝肝撈出來。
切一塊放到密漏裡面搗碎，使勁磨成鵝肝醬，把筋膜去掉。這時在鵝肝醬裡加入一勺食用鹽，一勺味精，再來一勺芝士粉，把攪拌好的鵝肝醬放入冰水，讓它快速凝固。
用勺子挖一勺鵝肝醬放入果丹皮中，用果丹皮包成馄饨的樣子。
山楂酸酸甜甜，鵝肝醬細膩豐潤，一朵花開的時間，一次味蕾的沖撞，好做好看好味道。