熊生最愛吃茄子 我最愛吃洋芋 ~ 這道地三鮮 一下滿足兩個願望 ~ 以前經常外賣點地三鮮 覺得做起來會很複雜 ~ 直到自己嘗試過以後 ~ 原來地三鮮也這麼簡單 而且在家自己做 用自己的油 吃着更放心 更幹淨鴨 ！
by 熊生家的小胖兒
小洋芋 4個
茄子 2個
青椒（ 尖椒 ） 1個
蔥花蒜末 适量
蕃薯澱粉（ 可不用 ） 适量
薄鹽醬油 3勺
醬油 1/2勺
蚝油 2勺
糖 1勺
玉米澱粉 适量
水 小半碗
1、原料圖 青椒 洋芋 茄子
2、茄子 洋芋 青椒 切滾刀塊 分别下鍋炸制
3、茄子加蕃薯澱粉 拌勻 澱粉包裹住茄子塊 下鍋炸制 也可以不加蕃薯澱粉 直接炸
4、茄子炸至金黃色 帶點焦邊為佳 中大火炸制 會快一點 但是要注意别炸過啦 ！
5、炸洋芋
6、洋芋一樣要炸至金黃色 帶點焦邊為佳 中大火炸制 會快一點 但是要注意别炸過啦 ！
7、調醬汁 薄鹽醬油3勺 蚝油 2勺 醬油1/2勺 糖 1勺 玉米澱粉 水 混合攪拌均勻 待用 我用的是薄鹽醬油 菜量大 調味料可能比較多 ~ 建議根據個人口味 菜量 自行調整下用量哦 ~ 如果是普通醬油 建議少放一點 不然會鹹 ~
8、鍋中倒油 蔥花蒜末 炒香
9、倒入調制好的醬汁
10、倒入洋芋茄子翻炒
11、倒入青椒翻炒
12、翻炒均勻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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