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作為一名土生土長的濰坊人，從小在老濰城的城裡（增福堂街）長大，對于家鄉濰坊，有一種說不出的自豪感。随着年齡增長，這種感覺愈來愈強烈，它在我心裡，難以排遣，唯有借着這些文字，以表達我這種we found love(濰坊的愛)，時不時地心裡油然産生一種對老濰縣文化的熱愛，那些熱愛，不僅僅是曆史名人，還有那些令人垂涎三尺的老濰縣美食。
說起老濰縣美食，總是繞不開小吃三大寶：朝天鍋、和樂、肉火燒。在前面文章，對于它們的介紹已經很多了，這裡不再重複。在濰坊火燒界裡，其實除了肉火燒，還有那些面火燒，也不該被人們忘記。說到面火燒，你頭腦裡是不是立時閃現一大摞的火燒，排着隊向你跑來，它們的身影有瓤子火燒、扈家火燒、鄉火燒、砍火燒、簸萁火燒、面包火燒、杠子頭火燒……這其中名氣最大的莫過于杠子頭火燒了，我以前有個疑問，把杠子頭歸入火燒界，到底合适不，我始終覺得，杠子頭形狀與傳統的那種扁平的面火燒形狀相比，太不一樣了，我從小到大吃過的杠子頭，一直以為如下圖所示的模樣：
翻閱相關資料，在一本介紹老濰縣美食的書中，書中認為上圖所示的火燒并不是叫做杠子頭，而是叫鄉火燒， 書中關于鄉火燒的介紹如下圖所示。
我陷入了思考，那麼杠子頭到底是什麼樣的呢？帶着疑問，繼續翻閱那本書，尋求答案。書中有大段文字詳細介紹了杠子頭火燒的顯著特征，就是帶着五個翅子。如下圖所示。
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