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作为一名土生土长的潍坊人，从小在老潍城的城里（增福堂街）长大，对于家乡潍坊，有一种说不出的自豪感。随着年龄增长，这种感觉愈来愈强烈，它在我心里，难以排遣，唯有借着这些文字，以表达我这种we found love(潍坊的爱)，时不时地心里油然产生一种对老潍县文化的热爱，那些热爱，不仅仅是历史名人，还有那些令人垂涎三尺的老潍县美食。
说起老潍县美食，总是绕不开小吃三大宝：朝天锅、和乐、肉火烧。在前面文章，对于它们的介绍已经很多了，这里不再重复。在潍坊火烧界里，其实除了肉火烧，还有那些面火烧，也不该被人们忘记。说到面火烧，你头脑里是不是立时闪现一大摞的火烧，排着队向你跑来，它们的身影有瓤子火烧、扈家火烧、乡火烧、砍火烧、簸萁火烧、面包火烧、杠子头火烧……这其中名气最大的莫过于杠子头火烧了，我以前有个疑问，把杠子头归入火烧界，到底合适不，我始终觉得，杠子头形状与传统的那种扁平的面火烧形状相比，太不一样了，我从小到大吃过的杠子头，一直以为如下图所示的模样：
翻阅相关资料，在一本介绍老潍县美食的书中，书中认为上图所示的火烧并不是叫做杠子头，而是叫乡火烧， 书中关于乡火烧的介绍如下图所示。
我陷入了思考，那么杠子头到底是什么样的呢？带着疑问，继续翻阅那本书，寻求答案。书中有大段文字详细介绍了杠子头火烧的显著特征，就是带着五个翅子。如下图所示。
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