山东杠子头火烧，嚼起来硬，吃起来香

山东杠子头火烧，嚼起来硬硬的，但吃起来有浓浓的麦香味，很好吃。因为面多水少，传统的是用枣木杆压，或者用压面机压。这些我都没有，用擀面杖压了很久，太累人了。