本期導讀：家常豆腐的做法，教你小竅門，豆腐金黃不碎還入味，沒有肉也好吃
豆腐是我們大家經常吃的豆制品，一年四季都能吃到，味美又養生，可以為我們的身體補充蛋白質。
豆腐的做法很多，家常豆腐的做法非常受歡迎，家常豆腐是一道做法很簡單的菜肴，可是别看它做法簡單，可是很多人做這道菜肴時，做出的豆腐容易碎，看着沒食欲，而且還不入味。今天分享家常豆腐的做法，教你小竅門，做出的豆腐金黃不碎還入味，沒有放肉也好吃，下面分享下做法：
【家常豆腐】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋1個、香菜1棵、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙、海鮮醬油1湯匙、水澱粉适量、
做法步驟：
1.把豆腐切成兩半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好選用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比較硬，不容易碎。
2.把香菜切成段，碗内加入半碗水，再加入蚝油、紅燒醬油、海鮮醬油、白胡椒粉、雞精，少許鹽，攪拌均勻，調料汁就做好了。
3.雞蛋磕入碗内打散，倒入盤内，把豆腐兩面都均勻的裹上一層雞蛋液。
4.鍋内加入油燒熱，逐片下入裹好雞蛋液的豆腐片，用中小火煎制，把豆腐兩面都煎制金黃。
5.撒上蔥花，姜末和蒜片，淋入調好的調料汁，大火燒開，轉中小火，把豆腐燒制入味4-5分鐘。
6.燒制剩少許湯汁時，淋入适量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在豆腐上，關火，盛出裝盤，撒上香菜末即可，不喜歡吃香菜，也可以撒上蔥末，或者小米辣都可以。
小貼士：制作這道菜肴，豆腐最好選用老豆腐，豆腐裹上一層雞蛋液後，容易煎制，豆腐形狀完整，不容易碎，而且還特别容易入味。已經放了蚝油和醬油，是以，鹽要少放。
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