導語：豆豉鹽煎肉，吃起來鹹鮮微辣，而且色澤紅亮，既下酒又下飯。哈喽，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做豆豉鹽煎肉，這道美食主要是将豆豉和五花肉進行搭配，進而制作出來的一道美食，這是一道有着四川獨特風味的美食，讓美食吃起來鹹鮮微辣，而且色澤紅亮，是一道既可以下酒，還可以下飯的美味佳肴，相信你一定會喜歡，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟着小編一起來學習一下吧，相信這道美食的味道一定不會讓你失望。
美食名稱：豆豉鹽煎肉。
準備食材
主料：豬後臀部分五花肉400克，豆豉100克。
配料：醬油10克，郫縣豆瓣醬40克，味精一克，青蒜苗75克，菜油6克，食用鹽一克。
制作方法
第1步：首先我們将購買回來的豬五花肉，将用清水将其清洗幹淨，然後再撈出來瀝幹水杯，切成大約兩厘米，寬4厘米，長0.3厘米厚的薄片，然後再将郫縣豆瓣醬取出來将其剁碎，把青蒜苗同樣用清水清洗幹淨後，瀝幹水分放在砧闆上切成大約三厘米長的小節子，然後把豆豉用手将其掰成細顆粒。
第2步：準備一個炒鍋，先用清水将炒鍋清洗幹淨後，然後再置于火上，等到鍋中殘餘的水燒幹，便可調至大火，放入适量的菜油，等到油熱，接着便把肉片放入鍋中，接着再放入适量的食用鹽進行翻炒，直到肉片中的水分都炒幹之後，接着再将豆豉放入鍋中進行翻炒，直到鍋中的肉出香味并且吐油的時候，便可将其鏟在一邊，然後再把郫縣豆瓣醬放入鍋中，繼續翻炒，直到炒出紅色，接着便可放入青蒜苗，醬油，味精，炒至鍋中的蒜苗成翠綠色的時候，便可起鍋裝入盤中，這道美食豆豉鹽煎肉片就制作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家豆豉鹽煎肉的全部制作過程，我們在制作這道美食的時候，大家可以根據自己的喜好将生姜豆豉和紅燒豆豉進行替換，如果大家不喜歡吃蒜苗的，也可以用甜椒，青椒，韭菜，蒜苔等一些時令蔬菜來代替蒜苗，但是我們在制作這道美食的時候，一定要盡量保持蔬菜本身的水分，不要炒得太久，否則便會失去其原本的味道。這道美食的制作方法你學會了嗎？如果你學會了，便跟着小編一起來制作一下吧，感謝你的閱讀。