大家好，這裡是第一名廚，今天分享一道豆花魚，具體做法請看下面的操作
第一名廚 豆花魚
準備鯉魚一條，擇洗幹淨，大蔥一段切成蔥花，生姜一塊切成片，大蒜拍扁切成蒜末，
小米椒幾個切成圈，紅幹椒切碎，一起放入碗中備用
内酯豆腐一盒，切成長方形的塊，
鯉魚切開魚頭，輕拍魚身抽出魚線
然後把鯉魚片開，魚骨切成小段，放入盤中
魚片切成蝴蝶花刀，然後放入水盆中清洗一遍，
盆中加入一勺食鹽，半勺白糖，少許料酒，用手抓勻，
加入少許清水，用手拌一下，再加入一個雞蛋清，放入适量幹澱粉，拌勻以後腌制十分鐘
起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒爆香，再放入魚頭和魚骨，晃動炒鍋，翻炒幾下，
加入适量清水，熬制湯汁沸騰，撇去浮沫，下入切好的豆腐，
炖至魚湯呈乳白色時，撈出魚頭和魚尾放入盤中備用
把魚骨和豆腐撈出放入盆中，
然後下入腌好的魚片，煮一分鐘左右，即可關火起鍋
再把煮好的魚片和魚湯，一起倒入盆中,撒上蒜末和蔥花，白芝麻
另起鍋，添入一勺食用油，燒至八九成熱時，把滾油潑在魚片上，
最後把魚頭和魚尾擺在盆中，這道營養美味的豆花魚就做好了
觀看詳細視訊請點選：豆花魚的家常做法
如果喜歡我們的文章和視訊，歡迎點贊評論，收藏和轉發
感謝大家的支援，敬請關注頭條号，我們下期再見