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▼宮保蝦球▼
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“宮保”是川菜非常著名的類型，除了之前有做過的出鏡率頗高的宮保雞丁，宮保蝦球也是一道不可錯過的美食哦~宮保蝦球色澤紅亮誘人，口味香辣，略帶點酸甜，蝦球滑嫩，花生香脆，讓人垂涎欲滴！
今天這份肉質嫩滑的宮保蝦球，簡單快炒，又是一道可以派上餐桌的大菜。蝦很容易煮熟，隻要調制好宮保汁，就可以保證在快炒的時間内做出滑嫩鮮香的蝦球，值得你一試！
食材表
食材：蝦、花生、幹辣椒、姜、大蔥
調料：鹽、料酒、白砂糖、白醋、醬油、澱粉
制作步驟
将鮮蝦去殼，切開蝦背去除蝦線
洗淨後放入碗中，放入料酒、鹽、少許幹澱粉，抓勻腌制10分鐘
姜切末，大蔥切片備用
取一個碗，放入醬油兩勺、醋一勺、白糖一勺、澱粉一勺，最後倒入水攪拌均勻成調料汁
油鍋燒熱，放入花生仁炒香備用
另起油鍋放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變成紅色成球撈起備用
鍋中放入姜末、蔥、幹辣椒爆出香
再放入蝦仁，随後倒入調料汁，快速翻炒，待料汁粘稠
倒入花生米，翻炒一下，即可出鍋
來吃一個
貼心提示：
1、蝦快速炒，變色就可以了，太老肉質口感不好。
2、宮保汁做什麼都好吃，喜歡吃辣的可以多放辣椒段。