南瓜含糖量不高，其含有的營養成分還能促進分泌胰島素。在一定程度上具有降糖的作用，是高血糖患者非常适合食用的飲食，家人有控糖需求，今天嘗試做個香煎南瓜餅（不用水，幾乎無油，平底鍋即可）。
材料：南瓜、糯米粉、玉米粉
1、準備一顆銀栗南瓜洗淨、去皮、切片。
先處理南瓜至切片，以便容易蒸熟
2、蒸南瓜：冷水上鍋，上氣20分鐘後關火悶5分鐘起鍋。
3、搗碎蒸熟的南瓜，先控掉盤裡的水，再摻入糯米粉、玉米粉（因為隻放糯米粉會不容易成型，是以加入了一些玉米粉，ps：不是玉米澱粉，不要搞錯了哦）。
比例：南瓜：兩種粉累計=1:1
糯米粉和玉米粉的量可根據最後成型情況酌情添減
4、做餅啦，先揉成團，再壓成餅。
5、下鍋煎餅。隻用在平底鍋上用油刷刷層油即可。煎至兩面金黃即可出鍋。
無需添加糖，添加水，幾乎無油的健康南瓜餅出鍋了[呲牙]