河南商報記者 馬千惠 文/圖/視訊
自從家裡多了個“四腳吞金獸”，超市購物車裡的薯片、可樂等零食被兒童食品、用品所取代。
河南商報記者（以下簡稱“豹豹”，因為小“藍豹”正是河南商報的吉祥物）發現，食品隻要是和“兒童”沾上了邊，價格都會被翻上幾倍，這讓身處“内卷”火海的寶媽深感力不從心。
如今，調味品也瞄準了兒童。
這些在營銷宣傳中被稱為“兒童醬油”的産品，是營銷噱頭制造出來的智商稅嗎？
豹豹和町芒君替寶媽們從各大母嬰群、小紅書“種草”推薦的寶寶輔食調味品中，按照“兒童醬油”關鍵詞購買了18款廣泛被各電商平台商家宣稱的“兒童醬油”，并送進了實驗室。今天，河南商報聯合町芒科技為您揭曉答案。
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【兒童醬油的價格約是普通醬油價格的32倍】
豹豹在淘寶app上搜尋關鍵詞“兒童醬油”後發現，這些兒童醬油的瓶身包裝都非常迷你，普通醬油一瓶一般是在450ml左右，兒童醬油一瓶僅150ml左右。
從價格來看，禾泱泱兒童醬油中秋節折後價格為103元/瓶，每瓶容量為150ml。
對比一下普通醬油——海天醬油0金标醬油的中秋節折後價格為10.62元/瓶，每瓶容量為500ml。
将這兩瓶醬油全部換算為50ml的價格對比後得出，禾泱泱兒童醬油是海天醬油0金标醬油價格的約32倍。
不算不知道，一算吓一跳，豹豹抱着錢包瑟瑟發抖。
從購買的這18款兒童醬油的設計來看，外觀中未将“兒童醬油”四個字作為标簽印在瓶體上，但在電商平台上，這些産品各有“兒童醬油”、“寶寶醬油”、“兒童添加調味料”等相類宣稱，且通常均采用200ml左右的小容量、動物和兒童形象的卡通設計、以及超貴的價位，來“彰顯”其“兒童食品”的特點。
當然，“減鹽”和“貴”是它們最大的共同特點。
【有5款兒童醬油的鈉含量超過了普通醬油】
為什麼這些品牌要刻意強調“減鹽”、“控鹽”而不敢說“低鈉”？
通過檢測，發現了其中的問題。
據《中華人民共和國國家标準低鈉食品gb/t 23789-2009》顯示，低鈉的标準是≤120mg/100g，這些醬油可以達到嗎？
經過測試得出，絕大多數兒童醬油的鈉含量比普通醬油低，但是功夫小鴨、伊威、穗源、丸江、加加這5款就有點不夠意思了，鈉含量居然超過了部分普通醬油！
其中，“加加”牌小加醬油的鈉含量為1014mg/15ml，對比鈉含量較低的普通醬油“欣和六月鮮”品牌的鈉含量733.5mg/15ml，“加加”是“欣和六月鮮”的約1.4倍。
8月12日，加加食品在投資者互動平台表示，公司有專為兒童研制的“小加醬油”，希望能受益“三胎政策”帶動新的消費力量。
【1-3歲的幼兒，每日僅需要1.8g食鹽】
據《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示，不同時期的孩子對于鹽的攝入量是不一樣的。
6-12月嬰兒，每天需要350mg的鈉(約為0.9g食鹽)，奶類及其他輔食中含有人體所需要的鈉，不鹹≠不含鹽，一般情況下，正常進食的寶寶完全能夠攝入足夠的鈉來滿足生理需要。
1-3歲的幼兒，每天需要700mg鈉(約為1.8g食鹽)，通常情況下，可以從食物中擷取足夠的鈉。但為了滿足孩子的味覺需要，讓孩子能夠愛吃飯，可以稍加點鹽來調味。
4-6歲的孩子，每天大約需要900mg的鈉(約為2.3g食鹽)，除了食物本身含有的鈉，必須通過食鹽擷取的那部分鈉也不多，家長們也要控制好用量。
假如一天的醬油攝入量是15ml（也就是兩“湯勺”），我們來換算一下“四腳吞金獸”吃進去了多少鹽。
1-3歲的幼兒僅比6-12月嬰兒每月可多攝入0.9g的食鹽，即每日約1.8g食鹽。若孩子對醬油的攝入量為15ml，那麼從上面的圖表可以看出，18款醬油“全軍覆沒”，其15ml醬油中的食鹽含量均超過孩子應攝入的标準。
河南省兒童醫院消化内科副主任醫師周方建議，健康成年人每日對鹽的攝入量不超過6g，孩子在1-2歲的時候的飯菜和成人的飯菜分開來做，因為成人吃的飯菜對于孩子來說十分容易超标。
一般來說，孩子在1周歲之前是不能吃鹽的，因為母乳和牛奶中含有的鈉就已經可以滿足孩子身體的需要了。6個月以後可以添加一些輔食，輔食中的鈉基本上也可以滿足孩子的日常所需。
“孩子的消化系統和腎髒發育不完全，代謝和排洩功能也是有限的。建議寶寶1周歲以後才能吃鹽，如果家長希望給孩子的飯菜中增加一些調味品來提高口感，那要按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》的要求，将調味品中的鹽的含量換算好，再加上炒菜時所放的食用鹽的克數，注意用量。
也不要對攝入鹽這件事過于偏激，孩子到了一定年齡之後鹽分的攝入也是必要的，長期禁鹽會導緻孩子厭食、營養不良、消化等系統疾病。總之就是要注意控制總體鹽的攝入量。”周方說。
【孩子吃醬油，吃多少，鈉含量才不會超标？】
“加加”牌小加醬油的鈉含量1014mg/15ml，相當于2.6g食鹽的鈉含量。
15ml醬油是多少？2.6g鹽又是多少？
為了讓寶媽們可以一目了然地看出醬油中的含鹽量，以便于日後在做飯時合理的控制孩子對鹽的攝入量。我們将15ml“加加”醬油與2.6g鹽放在一起做了一張對比圖。
同時，我們按照一天對醬油的攝入量是15ml來進行換算，看看“四腳吞金獸”每15ml醬油吃進去了多少鹽。
歡迎粉絲們轉發、收藏這篇文章，以後再買醬油或者是給孩子做飯時，什麼品牌的醬油做飯時該用多少，一目了然。
【哪款醬油味道最鮮美？氨基酸态氮是重點】
通過上圖的介紹，我們已經可以嚴格地來避免“鈉含量”的雷區了，那麼如何更好地選擇味道鮮美的醬油？
醬油鮮不鮮還要看氨基酸态氮。據町芒研究院食品大資料研發中心負責人李麗介紹，氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮。食物中來自于氨基酸形式的氮越高，就說明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸是食物鮮美味道的主要來源，這在我們日常生活中其實很常見，雞肉、魚肉、蘑菇、雞蛋等食物鮮美的口感，多是因為含有大量的氨基酸。
是以，醬油的“氨基酸态氮”含量越高，鮮味也就越濃。
我們根據檢測結果，将這18款兒童醬油中的氨基酸态氮含量做了排序。
18款醬油中有6款醬油的氨基酸态氮≥1g/100ml，其中麥樂詩和加加含量最高。
在這個數值中，加加的氨基酸态氮又是最高的，意味着鮮味最濃。這可真讓人糾結啊，究竟是買“加加”還是不買呢？
這就看你是更關注鮮味還是含鹽量了。
總的來說，讓豹豹最開心的莫過于，這次的檢測中所有兒童醬油都扛住了考驗——全部未檢出重金屬，至少在安全方面，這批次産品還是放心的。
在綜合了執行标準、品質标準、感官标準三個次元綜合評測後，實驗室得出18款兒童醬油的優選指數（dci指數），綜合品質排名最為靠前的産品為：麥樂詩、秋田滿滿、海獺家。
（河南商報編輯 施尚景 吉倩倩）