用鐵鍋炖肉，特别是羊肉，鐵鍋炖的羊肉好好吃啊！

現在的鍋可不是鐵打的

春節到了，建議你用鐵鍋炖肉，特别是羊肉，俺告訴你：鐵鍋炖出的羊肉好好吃啊！

有人說鐵鍋是“貪汚犯”，正是他肯“貪”，把各種肉中的腥味和膻味都“貪汚”了，是以肉才好吃嘛！

說到了“鍋”，咱們就多扯幾句，算是借題發揮吧！

現在很多家庭早就不用鐵鍋了。能找到一隻純正的鐵鍋可不容易，取而代之的是各種材質而制的各種類型的鍋。

你别不信，現在你家就沒有一隻真正的鐵鍋！

鐵鍋（不論是生鐵熟鐵），是世人最早的發明，人類要把“生米做成熟飯”，必須用之！

一口大鍋，一隻小鍋，是成就一家人的必備物件。

一家人同用一隻勺，同食一鍋飯，形成了一個家庭。

沒有鍋，就不是個家！

以前人們責備那些不知勤儉節約，大肆浪費，不會精打細算，不會“細水長流”的人叫“不知鍋是鐵打的”……

上世紀進入六七十年代後，許昌在城西七裡店建了個鍋廠，生産各種各樣的鍋。

那時鍋廠不論生産什麼類型的鍋，都是青一色的鐵鍋。

開始是鑄鍋，後又用鋼闆軋鍋。多數是生鐵鍋，後又改制熟鐵鍋……

農村用來磨豆腐的大鍋，都是生鐵鑄造，人們稱大“豆腐鍋”。

五八年吃大食堂，就用大“豆腐鍋”。它容量大，能納好幾桶水……

一大鍋飯，聚集着一大群的人……

鍋，很有凝聚力！

鐵鍋真的不好用。

它不像現在的鍋，買回來就可直接做飯炒菜。

首先鐵鍋容易生鏽。處理不好會“黑飯”、“黑菜”……

買回來的新鐵鍋要多多打磨，使鍋内光滑。

可用沙子磚塊石頭，在鍋内反複磨擦……

然後最好是要“過油”，可以在鐵鍋裡油炸各種食品，再多炒幾次大油水的菜……

這樣鐵鍋就不再容易生鏽，以後就可做各種飯菜了……

處理生鏽的鐵鍋，我多少還是有點經驗的。

用了大半輩子鐵鍋，突然不再用了，有點想！

現在各種各樣的鍋，再不是“鐵家夥”啦！

鋁鍋，銅鍋，不沾鍋，無煙鍋，不鏽鋼鍋……真的應有盡有。使用友善，外相雅觀。

恁說說，這人咋越來越能哩！

從早先到今日，就鍋而言，可歸謂“鍋文化”啦。

早先人們說鍋是鐵打的，現在的鍋還真不是鐵打的！

早先人們說鍋是鐵打的，仿佛是一條定律，當然也該是一條真理！

不論是定律或是真理，現在已被人們推翻了！

現在的人呐，仍在不斷地尋覓着更多的丶更适合自已的丶更讓自已喜歡的“真理”。

若幹年之後，人們的生活又要發生怎樣的變化，吃飯是不是不再用鍋了？

其實，老傳統做飯用的鐵鍋真的不該淘汰，聽說人的很多毛病是做飯做出來的，也是吃出來的。我可不懂，俺正在探讨中……

可不能想得太長遠，想想可怕！

或許以後的人，不再會知道，鍋，曾經是鐵打的……