我們最經常吃的肉就是豬肉、雞肉、魚肉、鴨肉了，這幾種肉也最常見，而且它們也有很多種做法，也比較百搭。有很多朋友應該是比較喜歡吃雞肉的，雞肉也滿足了很多人的口味，炸雞我們也經常吃，外面脆脆的外皮，裡面的雞肉很嫩，一口咬下去就非常非常的爽，炸雞配可樂應該是絕配，邊看電視邊吃就會覺得很幸福了。但出來炸雞，也有很多種口味。
就想蜜汁、孜然口味的都很好吃，而且好像雞肉除了雞屁股不能吃其它地方都能吃，但也有一些地方的餐廳會有烤雞屁股，經過處理就沒有難聞的味道，就可以吃，可是應該有很多朋友都不會去嘗試的。不過我覺得雞的全身上下最好吃的就是雞中翅了，是以在這裡就來教大家幹鍋雞翅的做法！
幹鍋雞翅
【材料】：雞中翅（吃多少就準備多少），午餐肉1-2塊、蓮藕半節或者1節、洋芋1-2個、姜1個、蔥1-2顆、洋蔥半個、香菜1-2顆、大蒜4瓣、豆瓣醬1-2勺、醬油少量、幹辣椒多個、料酒少量、鹽少量、白芝麻适量、白胡椒粉少量
【制作步驟】
第一步，把準備好的食材都拿出來，洗幹淨。
第二步，把買回來的雞翅洗幹淨，處理好，把雞翅上都劃上幾刀，這樣雞翅會更入味。
第三步，把雞翅放到一個碗裡，之後就在碗裡面放入少量的醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、蔥姜蒜、
第四步，配料都放到碗裡之後就給雞中翅按摩，讓調料均勻的裹在雞中翅上，放到一旁腌制一個小時左右。
第五步，在腌制雞翅的時候就把洋芋和蓮藕都切成片，分别放到一個碗裡，碗裡放清水泡着洋芋和蓮藕，把它們表面上的澱粉都洗幹淨。
第六步，拿出午餐肉，把午餐肉切成片，蔥姜蒜、洋蔥和香菜都切了，放到一旁備用。
第七步，雞中翅腌好了之後，就在鍋裡面放入少量的油，之後把雞翅放下去，然後蓋上鍋蓋讓雞翅煎幾分鐘，煎了幾分鐘之後就要把雞翅翻面再煎。
第八步，把雞翅煎完了之後就盛出來，放到一旁備用。
第九步，把午餐肉放到鍋裡面煎。
第十步，把切段的蓮藕放到鍋裡面煎到7-8分熟。
第十一步，洋芋也拿出來煎，也煎到7-8分熟。
第十二步，在鍋裡面放少量的油，油熱了之後就開始炒幹辣椒和蔥姜蒜，之後再放入洋蔥炒香。
第十三步，炒香之後就在鍋裡面放入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以多放點。
第十四步，把豆瓣醬炒出紅油。
第十五步，炒出紅油之後就可以把全部食材都放到鍋裡面一起炒了。
第十六步，炒了一會之後就可以加少量的醬油。
第十七步，炒完了後就放點白芝麻和蔥下去，這樣看起來也很好看，這道幹鍋雞翅就已經做好了！
廚房小貼士
1、家裡沒有不粘鍋的話鐵鍋也是可以的，如果害怕粘鍋，可以先用一塊生姜把鍋擦一遍。
2、雞翅上一定要紮小孔，否則調料滲不進去，味道會差很多。