幹鍋雞翅的食材不用炸，這樣做省油，味道特别香，下飯超棒

愛吃幹鍋菜，但每次吃完都覺得很油?

今天小編教您做一道省油版的幹鍋雞翅，少油吃得更健康，想吃幹鍋菜的朋友可以試一試。

用料：

雞中翅，洋芋，香菜，藕，芹菜，洋蔥，大蒜，白芝麻，紅幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，香辣醬，孜然粉，料酒，油，醬油，鹽。

做法：

雞中翅買回來後，先用清水浸泡，打上花刀，便于入味。

藕和洋芋切片。洋蔥切絲，芹菜和香菜切段，紅幹辣椒切小段，大蒜切末兒備用。

鍋内倒水，先下洋芋和藕片煮，洋芋片和藕片煮熟就可以撈出了。

加一點料酒，下雞翅焯水，焯好水後撈出瀝水。

鍋内倒油，下雞翅煎。煎到雞翅表皮發黃就可以先撈出來。

洋芋和藕片放入鍋内也煎一煎，煎好後盛出。

鍋内下郫縣豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，下紅幹辣椒、花椒和蒜末爆香。

倒入切好的洋蔥絲炒勻，把煎好的雞翅倒入鍋内，翻炒均勻。

炒勻後再把洋芋片和藕片倒入鍋内炒勻，加适量的醬油和鹽調味，再加一點點糖，不用加多，一點就可以，能給菜增鮮。

最後放入芹菜段翻炒均勻。出鍋，撒上白芝麻和香菜段做點綴。