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上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

上海的生煎比較出名,像什麼小楊生煎、祥興記生煎、大壺春味道都不錯,但是作為早餐,一大早你跑太遠去吃生煎肯定不現實,一般人都愛在小區附近買一些特色的早餐一生煎、鍋貼等帶回家或者在店裡堂食,因為做的是街坊生意,如果味道不好就會被淘汰,是以這些小店的味道都不會太差,在靜安區有一家開了24年的早餐店,叫做沙富小吃生煎鍋貼大王,每天早上六點半就開門,晚上八點才關門,因為物美價廉而深受附近街坊的喜愛。

上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

這家店在這一片區很出名,當年是因為來店裡吃飯的民工特别多,現在專門賣生煎鍋貼的早餐店不多了,而他們家的味道還不錯,是以生意越來越好,漸漸地有了名氣。沙富生煎鍋貼大王地方不大,老闆隔了一小塊做操作間,剩下的面積不大,小到坐下來就背貼牆了,衛生環境堪憂,但是味道是真的不錯,每天都有很多人在排隊,現做現吃的鍋貼生煎很多人一買就是半斤,天天來吃也不會膩。

上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

他們家最大的特點是手工揉面,要知道這個可是體力活,老闆說機器揉面口感差一點,是以你來店裡還可以看到老闆不停地揉面,旁邊放着新鮮的肉餡,直接看顔色就知道品質好,面皮發得剛好,面香肉香融合在一起,肉汁也相當豐盈,一勺子都裝不下,不愧叫鍋貼王,看着就好吃,用上海話來說就是味道不要太嗲了!

上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

這個鍋貼個頭不小,面皮韌性有嚼勁,咬一口滿滿的湯汁,肉質緊實味道鮮美,鍋貼的面皮厚實,内餡兒鮮美爆汁,吃起來一點也不膩,脆脆的生煎底和松軟的生煎皮,配上辣椒油,簡直是絕了。還有醋、五香粉,想吃什麼口味自己随便調。而且整體的價格便宜,剛出鍋的時候更是口感豐富,不愧是老上海風味。

上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

他們家的生煎和鍋貼都很便宜,7元一兩有四個,牛肉湯是8元一碗,濃郁的咖喱味,裡面牛肉片也給得多,大片厚切每一塊都很新鮮。還有牛肉粉絲湯、鴨血粉絲湯、牛雜湯等等,等到中午和下午,店裡的面和米飯都不錯,什麼大排面、辣肉面、小馄饨、蔥油拌面、麻辣豆腐飯,人均十幾塊錢就可以美美地吃上一頓,真是又劃算又惬意啊!

上海有名的鍋貼大王,堅持手工揉面24年,7元1兩味道不要太嗲

之前他們家上過電視,有一定的知名度,但是老闆并沒有飄,還是堅持原來的味道,繼續服務周邊居民,用料講究真材實料,來店裡吃是最好,是那種老上海弄堂口的味道,現在這樣的店已經越來越少了,希望這家店能繼續經營下去,給大家一份美好的回憶!