1批次喜來旺蒸蛋糕菌落總數超标

廣東省食藥監局通報3批次糕點不合格；喜來旺回應系運輸過程污染導緻

■ 曝光台

新京報訊 （記者夏丹）近日，廣東省食藥監局通報3批次糕點不合格，其中福建喜來旺1批次“優可麥”蒸蛋糕因菌落總數超标上榜。

通報顯示，标稱福建喜來旺食品發展有限公司生産的“優可麥”牌奶香味慕可蒸蛋糕（2017/12/22），菌落總數5次檢出值分别為2000CFU/g、31000CFU/g、130000CFU/g、8700CFU/g、2800CFU/g，不符合5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的标準要求。

4月9日，福建喜來旺食品品控部一名從業人員對新京報記者表示，上述産品主要是運輸過程中造成的污染，産品出廠是合格的。該批次産品銷往了廣東省茂名市，目前已全部下架收回。

官網資訊顯示，喜來旺公司成立于2009年，是一家集烘焙食品研發、生産于一身的專業化食品企業。2016年7月，“優可麥”蒸蛋糕還獲得閩台（泉州）食品交易組委會等頒發的“中國之星十佳明星産品”稱号。

此次通報還顯示，标稱東莞市恒集祥食品有限公司生産的“恒集祥”牌老婆餅（2017/12/27，160克/袋）黴菌檢出值超标0.6倍。标稱汕頭市金平區富隆食品廠生産的金牌姜薯酥（2017/11/11，400克/袋），大腸菌群超标。

廣東省食藥監局解釋，原料、加工場所、包裝、運輸等環節受到污染是導緻菌落總數不合格的原因。黴菌超标可能是加工用原料受黴菌污染，或存儲、運輸不當導緻。大腸菌群超标可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産裝置、環境的污染，有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導緻。