是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的曆史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用友善的特點。有高蛋白，低脂肪，降壓，降脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
主料
(北)250克 1個 紅椒1個 2朵
輔料
食鹽1.5茶匙 0.5茶匙 紅糖3茶匙 醬油0.5勺
家常的做法
1.切塊，平底鍋煎至表面微黃
2.青紅椒切塊、切片
3.另起油鍋，遍香出香味
4.放入，加調色，鹽、紅糖調味，加适量清水，大火燒開，轉中火燒8分鐘
5.放入青紅椒翻炒，大火收汁，加調味即可