這洋蔥炒肉，很多的家人們都是直接下鍋炒，那樣就大錯特錯了，難怪炒得又柴又硬不好吃，今天呀，咱就把正确的方法呀，分享給家人們。
心香滑嫩超級好吃，喜歡的家人們跟着我一起做吧，首先，咱們把豬肉切成一枚硬币厚的片，切好後咱們放入碗中，加入一小勺的鹽，一小勺的料酒，少許的醬油，一個攻擊蛋清，一小勺的澱粉啊，咱們給它抓拌均勻腌制上十分鐘腌肉，這個時候啊，咱們把紫皮的洋蔥啊，給它切成小塊，再切點姜片蒜片，再把洗幹淨的青紅椒，斜刀給它切成片，搭配個顔色，既好看又好吃，全部準備好。
咱們起鍋燒油油溫四成熱下入腌好的肉片，用筷子給它劃散劃熟，肉片剛變色，馬上給他撈出控油，然後咱們鍋留底油。下入姜片，蒜片，小火炒香，下入洋蔥塊和青椒片，小火呀煸炒，炒至變軟，斷生，加入滑好的肉片，加入一小勺的鹽，一小勺的雞精，一小勺的十三香，順着鍋邊烹入适量的醬油醬油，開大火，翻炒炒出洋蔥和肉片充分融合在一起的香味。最後呀，咱們淋入少許的調料油，關火裝盤出鍋即可。
一道鮮香滑嫩接地氣的洋蔥炒肉呀，咱們就做好了，喜歡的家人們，趕緊收藏起來吧，在家你也試一試，非常好吃下飯，關注我，感謝家人們的支援。