这洋葱炒肉，很多的家人们都是直接下锅炒，那样就大错特错了，难怪炒得又柴又硬不好吃，今天呀，咱就把正确的方法呀，分享给家人们。
心香滑嫩超级好吃，喜欢的家人们跟着我一起做吧，首先，咱们把猪肉切成一枚硬币厚的片，切好后咱们放入碗中，加入一小勺的盐，一小勺的料酒，少许的老抽，一个攻击蛋清，一小勺的淀粉啊，咱们给它抓拌均匀腌制上十分钟腌肉，这个时候啊，咱们把紫皮的洋葱啊，给它切成小块，再切点姜片蒜片，再把洗干净的青红椒，斜刀给它切成片，搭配个颜色，既好看又好吃，全部准备好。
咱们起锅烧油油温四成热下入腌好的肉片，用筷子给它划散划熟，肉片刚变色，马上给他捞出控油，然后咱们锅留底油。下入姜片，蒜片，小火炒香，下入洋葱块和青椒片，小火呀煸炒，炒至变软，断生，加入滑好的肉片，加入一小勺的盐，一小勺的鸡精，一小勺的十三香，顺着锅边烹入适量的生抽酱油，开大火，翻炒炒出洋葱和肉片充分融合在一起的香味。最后呀，咱们淋入少许的调料油，关火装盘出锅即可。
一道鲜香滑嫩接地气的洋葱炒肉呀，咱们就做好了，喜欢的家人们，赶紧收藏起来吧，在家你也试一试，非常好吃下饭，关注我，感谢家人们的支持。