綿軟豆沙包，香甜細膩松軟可口，沒有豆腥味，新手也能簡單做好
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還記得小時候每到過年的時候都要蒸豆包，但現在外面有很多賣的豆包，甜甜軟軟，價格還不貴，并且一開始吃比自己家做的沙沙口感要好吃不少。是以已經很長時間沒有做過豆包了。
但是甜甜膩膩的豆沙吃多了就會膩。是以，還是記憶中的沙沙口感豆包最好吃。今天就來做綿軟豆沙包，香甜細膩松軟可口，沒有豆腥味，新手也能簡單做好
【菜品名稱】：綿軟豆沙包
【所需食材】：紅豆200g，白糖40g，酵5g，面粉500g，
【烹饪步驟】：
1、紅豆提前清洗幹淨之後，用清水浸泡一晚上去除。紅豆表面的豆腥味。但在浸泡之前一定要把紅豆徹底清洗幹淨豆子要比你想象中更埋汰。
2、然後把浸泡好的豆子放在電飯鍋裡面。準備煮飯功能做兩次，讓豆子徹底軟爛。水一定要加入的足夠防止幹鍋。煮豆子前後要分為兩回水，第一回的水扔掉不要，第二回再用清澈的水，這樣做能大幅削減紅豆的豆腥味。
3、然後瀝幹水，隻留下紅豆，一定要離得幹淨一些，這樣做好的豆餡才會幹爽不滑膩，雖然會喪失一部分，但是吃起來不會膩。然後加入适量的白糖，攪拌均勻。
4、用順手的工具碾碎紅豆，在碾碎的同時，白糖也充分和紅豆混合均勻。如果嫌麻煩的話，可以直接用料理機，但是用手碾碎的更會有沙沙的感覺。
5、然後我們把做好的豆沙用手團成一個團，把所有準備好的豆沙分成大小均勻的餡料團。
6、等豆沙做好了之後開始和面，還是面粉和酵母的比例為100:1。攪拌均勻之後加入适量的溫水，邊加邊攪拌。攪成絮狀之後，用手揉成一個光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵半小時。
7、接着把發酵好的面團分成和豆餡一樣的份數，面皮不能太大，雖然做豆沙包的外皮不會像餃子一樣薄，但外皮越薄，做出來的豆沙包越甜越好吃。是以要盡量地擀薄一些，然後包好餡料。
8、最後封口。大家記住。外形的好看與否不重要，重要的是要包嚴，不要露餡。把封口朝下放在蒸鍋裡面，水開之後蒸15分鐘左右。就可以了。最後再悶五分鐘這樣豆沙包就做好了。
9、白白胖胖，松松軟軟，香香甜甜。咬一口是皮薄如紙的面皮，而且松軟可口，咬到裡面就是甜香不膩的豆沙餡。沙沙的口感比現在外面賣的甜膩豆沙餡好上不少。
【烹饪總結】：
豆子浸泡時間可以适當地加長一些，但不要太長，最多不要超過一天時間，過長的話豆子可能會壞掉。
告訴大家一個碾碎豆子的好方法，準備一個保鮮袋。把做好的紅豆和糖一起放在保鮮袋裡用飲料瓶擀一擀就能輕松得到豆沙了。
文案編輯：見聞美食一看就會
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