冬天就要吃點暖身的，教你做一道羊肉暖身鍋，做法簡單還好吃訣竅點

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時間

約50-60分鐘

難度

零廚藝

用料

羊肉（帶骨）：500g

白蘿蔔：0.5個中等大小

洋芋：1個

玉米：1根

香菜：1顆

生姜：2片

蒜末：10g

食用油：10g

清水：1500ml

制作步驟 1

羊肉洗幹淨後切塊、白蘿蔔切塊、洋芋切塊、玉米切片。

制作步驟 2

将切好的羊肉焯水：鍋中水燒開，放入羊肉與姜片，煮至表面有大量浮沫，即可撈出羊肉，然後将羊肉用清水沖洗幹淨。

制作步驟 3

油鍋燒熱，倒入蒜末小火煸香，加入焯好的羊肉，小火煸出羊肉的油脂。羊肉用油煸一下，在後面煮制過程中湯汁會非常濃郁。

制作步驟 4

然後在鍋中加入熱水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火慢慢炖煮1個小時。一定要用熱水，如果用冷水會使肉質收縮，不易煮爛。如果喜歡非常軟爛的口感可以再多炖一會兒。

制作步驟 5

1個小時後加入白蘿蔔、洋芋、玉米、熱水，再炖半個小時。

制作步驟 6

半個小時結束後撒下一把香菜，即可趁熱享用。鹽的用量可以根據自己的口味酌量增減。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="7">訣竅點</h1>

湯完全煮好後，鹽可以根據自己的口味酌量增添。