簡單好吃的家常菜：雪菜冬筍肉絲，必備拌面下飯菜，天天吃都不膩原料：制法：特點：

<h1 class="pgc-h-arrow-right">原料：</h1>

豬肉絲300克

冬筍肉100克

雪菜梗50克

黃酒10克

食鹽3克

白糖5克

精1克

豬油75克

芝麻10克

濕澱粉15克

<h1 class="pgc-h-arrow-right">制法：</h1>

先将冬筍和豬肉切成５公分長的細絲；菜梗用水洗幹淨，擠幹水分，用刀切成細粒待用。

炒鍋旺火燒熱，用油滑鍋後，鍋裡再放入豬油50克左右燒熱，先投入豬肉絲用鐵勺炒散，再推入冬筍絲和雪菜粒混合煸炒，炒至筍絲約軟，菜透出鮮香味，即加黃酒、食鹽、白糖、味精鮮湯75克左右，炒至肉絲卷縮成熟、冬筍絲柔軟變色，雪菜與肉絲鮮味互相滲透，立即用濕澱粉着膩，加熱油攪和，淋入芝麻油出鍋裝盆。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">特點：</h1>

色澤黃亮，肉絲和冬筍質嫩、味道極鮮。

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