下午回來的時候，家裡沒給留飯，我就煮了雪菜肉絲面來吃。
面盆被鳳尾竹女士拿去泡蕨菜了，這個碗小，盛不住太多，害我去煮了兩趟。
菜籽油燒燙，丢姜蒜片和大蔥段，炸成焦黃後過河拆橋，棄之不用。
待油溫稍降，滑入一小朵雪白豬油。夜明珠，墜落人間，滑入青黃稻田。——浸潤了蔥姜蒜香味的混合油做底，不好吃也難。
油溫重升，炒雪菜。不要問我雪菜連結，女士在菜市場買的，一塊錢。
雪菜炒香，摻三碗水，燒開以後關小火，沉入漿好的肉絲。
慢慢沉，緩緩沉，不要像杜十娘怒沉百寶箱。滴幾線醬油，撒鹽巴和味精。熬兩分鐘。
付波浪的二寬撈出來，用燒好的雪菜肉絲湯底淋個大滿貫。
胃裡簡直要伸出一隻手。痛快。
吃這樣一碗面，必須寬湯，湯頭有多好喝，自己去想。到第二碗時，我加了一瓢油酥海椒進去，拌開來，喝得額頭眉心汗涔涔。
每次吃面，拍照，鏡頭裡都有鳳尾竹女士坐在沙發上的模糊背影。——她在看她心愛的電視劇。
之前，隻能看免費頻道，鄰居講起啥子新劇如何如何好看，她遺憾得跟不上趟。
現如今，在經濟下行的大勢下，我逆水行舟，豪橫地充了會員盡孝，她才發覺，遙控闆終于捏在了自己手裡，自己終于真正遙控了全盤。
57元錢一個月，換女士滿面春風。