简单好吃的家常菜：雪菜冬笋肉丝，必备拌面下饭菜，天天吃都不腻原料：制法：特点：

<h1 class="pgc-h-arrow-right">原料：</h1>

猪肉丝300克

冬笋肉100克

雪菜梗50克

黄酒10克

食盐3克

白糖5克

精1克

猪油75克

芝麻10克

湿淀粉15克

<h1 class="pgc-h-arrow-right">制法：</h1>

先将冬笋和猪肉切成５公分长的细丝；菜梗用水洗干净，挤干水分，用刀切成细粒待用。

炒锅旺火烧热，用油滑锅后，锅里再放入猪油50克左右烧热，先投入猪肉丝用铁勺炒散，再推入冬笋丝和雪菜粒混合煸炒，炒至笋丝约软，菜透出鲜香味，即加黄酒、食盐、白糖、味精鲜汤75克左右，炒至肉丝卷缩成熟、冬笋丝柔软变色，雪菜与肉丝鲜味相互渗透，立即用湿淀粉着腻，加热油搅和，淋入芝麻油出锅装盆。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">特点：</h1>

色泽黄亮，肉丝和冬笋质嫩、味道极鲜。

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