在東門市場看到一個攤位，遠處，一個粉紅色的橢圓形字擺開，中間的粉紅色是一塊灰黑色，灰色的黑色還點綴着鮮豔的絲綢和翠綠色，換個角度，還有一點泛光燈。
這是叔叔自己的生泡菜，蝦阿姨小螃蟹等，帶有粉紅色的塑膠盆。上面綠辣椒和紅辣椒外面煩人，還有香菜大蒜散落在這段時間，仿佛夏夜颠倒過來，星星微微閃爍，那是從生泡菜的叫聲中發出的。在夏天，是時候吃生泡菜了。
研究稱刀，第一關節大小的小拇指，細而扁平，淡黃色，一般生活在細沙中。用辣椒醬油醋新鮮腌制半天。将大蒜加入魚腥、香菜中，調味。海鮮是用熱油火制成的，保留了其原有的鹹味回歸人類。怎麼可能想到，自己大大小小的外殼居然變成了人輕易打開它美味的開關。兩瓣不對稱的貝殼，進食時輕輕捏住一端，再輕輕推，裡面嫩肉裡面放着海鮮，浸泡在醬油辣椒等腌料裡，終将看到這一天。
新鮮到足以通過冰冷的鹵素，肉質鮮嫩堅韌，抵住大蒜香菜，包裹在鹹味中，來自大海，讓人"犯罪"。手指一推，一壓，舌頭就會像電刑一般，一路清新到舌根，滿嘴清新，泡菜拉兩口白粥，味甜鹹相輔相成，辛辣酸又重新覺醒，如果是小酒，口感順滑，不禁起到了精神的作用， 涼！
"你不怕胃痛嗎？"媽媽看了我很久，打趣道。
國小二年級時，吃粥，邢緒消毒不到位，或者人體小腸脆弱。第二天數學考試時，他捂着肚子請老師請假。爺爺接到電話後來學校帶我去醫院。我一路忍受着，在病床上疼痛要滾，還記得病床消毒水的氣味刺鼻。
恍惚中，聽到爺爺和醫生在聊天："你吃了什麼？""我吃了腌腌菜。"嗯，以後最好不要吃了，給他塗上藥膏，記得把肚臍粘住。回到家後，我吃了藥，躺了下來，醒來發現肚臍上沾滿了藥膏，爺爺對我笑了笑，"是不是很痛？好吧，你敢吃嗎？"我好像已經失去了思考的能力，等我猶豫了一下，爺爺就歎了口氣，'這個寶貝好用。"
後來，我真的不敢碰，可能怕痛，也可能自己知道，以後适用年齡的軟膏。
記得數學考試的第二周，我一個人坐在辦公室裡，數學老師盯着我做試卷，寫完場景改變音量，笑着說了些什麼，我以為是問我為什麼肚子疼，然後匆匆回答了一句"吃鼻涕蟲"。"
笑。
原老師問："吃什麼這麼聰明，數學滿分。"
後來，數學滿分的次數越來越少，可能還不給你吃吧。
爺爺做生泡菜也是最好的，買回來後自己倒了醬汁，重新加了自制的醬油醋，蓋上一層辣椒，把冰箱放冰。每次吃的時候都拿幾個，放在一個小瓷盤裡。現年九十歲的他仍然喜歡在泡了一兩口粥後，眯着眼睛回味，"好吃"。"
"你最好少吃點，我小時候吃過肚子......"
"那是你處理不好的，我會重新加工，你試試，我的香菜很好吃。
醋酸和香菜的特殊氣味，我忍不住，吃生泡菜，爺爺的香菜我什麼都沒剩下。一碗白粥加幾塊米飯，沒有食欲不好的借口。
當夏天來臨時，窗戶又會被叫起來，陽光照在陽台上，爺爺舉起陽台上的鮮花綽綽有餘。不能适應空調老人喜歡吹風扇，電風扇吱吱作響啊，爺爺後"扭曲"回味。
溫 / 蔡浩傑
照片 / 網絡， 蔡浩傑