今天的天氣真的很冷啊，早上起床去看外面的雪。較冷的天氣是海牡蛎最肥的季節。因為海牡蛎在寒冷的天氣後消耗的能量較少，是以肉比較肥，全世界的人都認為，享受肥海牡蛎的最佳時間是秋冬季節。海牡蛎又稱牡蛎，大連方言稱海牡蛎，軟體動物門、雙殼輪廓、珍珠殼，是人類可獲得的重要海洋生物資源之一。吃法有很多種：用大蒜烤，煎牡蛎黃，用雞蛋炒......作為土生土長的大連人，我自豪地推薦一種吃法：用泡菜炖。
現在海牡蛎已經是大連的代名詞，大連海域海牡蛎盛産，海牡蛎炖泡菜，正宗的大連風味，口感真新鮮。這裡需要注意的是，腌制的泡菜是東北腌菜，而不是南方腌菜。東北菜，東北入冬用卷心菜、水、鹽發酵而成的蔬菜。海牡蛎和泡菜一起吃真的很完美，用刀把海牡蛎肉從硬殼裡拿出來，洗淨，炖開泡菜進去，嘴裡整天都有清新的味道。
