今天的天气真的很冷啊，早上起床去看外面的雪。较冷的天气是海牡蛎最肥的季节。因为海牡蛎在寒冷的天气后消耗的能量较少，所以肉比较肥，全世界的人都认为，享受肥海牡蛎的最佳时间是秋冬季节。海牡蛎又称牡蛎，大连方言称海牡蛎，软体动物门、双壳轮廓、珍珠壳，是人类可获得的重要海洋生物资源之一。吃法有很多种：用大蒜烤，煎牡蛎黄，用鸡蛋炒......作为土生土长的大连人，我自豪地推荐一种吃法：用泡菜炖。
现在海牡蛎已经是大连的代名词，大连海域海牡蛎盛产，海牡蛎炖泡菜，正宗的大连风味，口感真新鲜。这里需要注意的是，腌制的泡菜是东北腌菜，而不是南方腌菜。东北菜，东北入冬用卷心菜、水、盐发酵而成的蔬菜。海牡蛎和泡菜一起吃真的很完美，用刀把海牡蛎肉从硬壳里拿出来，洗净，炖开泡菜进去，嘴里整天都有清新的味道。
