潮汕，一個始終保持着自己古樸民風的地區
不為時間所動
潮汕人都有一種把早餐吃好的習慣
潮汕居民的普遍早餐都是從一碗白粥
一碗白粥搭配各種雜鹹， 用潮汕話講：非常“殺嘴”
“大味至淡，至味無味”
潮汕白粥，就是把米擱在鍋裡和水煮滾，呈水米分開狀，不稠不幹（潮汕地區稱之為糜）
白粥之是以經久不衰，就是有各式各樣變化多端的冷盤鹹菜，人們稱這些鹹菜為“雜鹹”。
菜脯蛋當仍不讓第一名，C位
随即便是以下幾位：
橄榄菜食之開胃消食，幫助 消化
菜脯， 鹹香脆口
鹹菜，與菜脯、魚露并稱“潮汕三寶”
以上四位是潮汕早餐雜鹹界的總統山，無可撼動
然後就是各種各樣的魚飯
還有各式生腌海鮮（吃過就上瘾啊，各種欲罷不能）
還有小編很喜愛的香菜芯（也有稱之為莴筍芯）和脆筍
潮汕特有的麻葉，非常好吃的一道菜！
貢菜
還有紅肉米
還有水豆腐，沾醬油和黃豆醬
還有腐乳，大部分腐乳是辣的，也有些是糯米的
還有鹹鴨蛋、 豬肉脯，脆瓜等等，不勝枚舉。
雜鹹，從最初的節儉之物到成為潮菜豐富精緻的代表，離不開潮汕人對美食的極緻追求。
淩晨兩三點，往往是城市最安靜的時候。但如果你走在潮汕的街道上，還會碰見很多熱鬧夜粥檔，攤主吆喝招客，食客往來談笑
攤子上煮着一大鍋白粥，擺滿了一盤盤配粥小菜，紅橙黃綠青黑白，花團錦簇般圍得滿滿。所謂歲月靜好，正是如此。