潮汕，一个始终保持着自己古朴民风的地区
不为时间所动
潮汕人都有一种把早餐吃好的习惯
潮汕居民的普遍早餐都是从一碗白粥
一碗白粥搭配各种杂咸， 用潮汕话讲：非常“杀嘴”
“大味至淡，至味无味”
潮汕白粥，就是把米搁在锅里和水煮滚，呈水米分开状，不稠不干（潮汕地区称之为糜）
白粥之所以经久不衰，就是有各式各样变化多端的冷盘咸菜，人们称这些咸菜为“杂咸”。
菜脯蛋当仍不让第一名，C位
随即便是以下几位：
橄榄菜食之开胃消食，帮助 消化
菜脯， 咸香脆口
咸菜，与菜脯、鱼露并称“潮汕三宝”
以上四位是潮汕早餐杂咸界的总统山，无可撼动
然后就是各种各样的鱼饭
还有各式生腌海鲜（吃过就上瘾啊，各种欲罢不能）
还有小编很喜爱的香菜芯（也有称之为莴笋芯）和脆笋
潮汕特有的麻叶，非常好吃的一道菜！
贡菜
还有红肉米
还有水豆腐，沾酱油和黄豆酱
还有腐乳，大部分腐乳是辣的，也有些是糯米的
还有咸鸭蛋、 猪肉脯，脆瓜等等，不胜枚举。
杂咸，从最初的节俭之物到成为潮菜丰富精致的代表，离不开潮汕人对美食的极致追求。
凌晨两三点，往往是城市最安静的时候。但如果你走在潮汕的街道上，还会碰见很多热闹夜粥档，摊主吆喝招客，食客往来谈笑
摊子上煮着一大锅白粥，摆满了一盘盘配粥小菜，红橙黄绿青黑白，花团锦簇般围得满满。所谓岁月静好，正是如此。