前天，應鄠邑朋友相邀，到渼陂湖去玩，可我們驅車到跟前時，才發現園區因疫情關閉啦。
掃興中，我們又驅車趕赴周至的重陽宮看菊花，可是，到了那裡，也吃了閉門羹，菊花園因為近期大雨進水和疫情的因素也謝客了。
快到中午了，鄠邑朋友邀請我們去縣城東大街吃當地有名的——擺湯面；飯後，再遊覽跟前的小鐘樓，也不虛鄠邑之行。
我們來到戶縣飯店的關中風味小吃城，點了擺湯面和當地的一些特色美食，如油炸麻團、蒸菜團、涼調花椒芽等。
飯店師傅建議我們把擺湯面換成臊子面，因為深秋天涼，擺湯面的湯上桌很快就涼了，肉湯一涼，面挑進去擺再提上來就不好吃啦，其實，兩個面用的臊子和面條都是一樣的。
我們就聽從了師傅的建議。
服務員把臊子面端上桌，哇，面上面是一層滿滿的肉臊子，色澤誘人，勾人食欲。
用筷子攪開面，面條是手擀的，薄如蟬翼，透明發亮，彰顯擀面的功夫很不一般；臊子裡面主打的是肉丁，配有豆腐、豆幹、黃花和木耳丁等，聞着香，吃着更爽，特别是肉丁，燒制得别有風味，肉香耐嚼，入肚舒暢。
本來，按照飯量，我吃一小碗面，加上一些其它小吃如蒸菜團、炸麻團等就夠了，可是由于臊子面太好吃的緣故，一碗面竟然沒有飽；同行的當地朋友又給我叫了一小碗。
兩小碗噴香的臊子面下肚，我腹中才有了飽脹的滿足感！
吃完，我告訴朋友，這是喜面的我，有生以來，吃得最好吃的臊子面。
當地朋友告訴我，臊子面在鄠邑農村是待客面，已有上千年曆史。家中每當有貴客來臨，主婦都會割肉擀面，用噴香的臊子面招待客人。
臊子面好吃不好吃，手擀面隻占三分之一，三分之二是臊子做得好不好來定！
喜歡上鄠邑臊子面的我，問當地朋友臊子面是怎麼做的？旁邊家在農村經常做臊子面的她媳婦，道出了制作秘密。
用料：五花肉、豆腐、豆幹、黃花菜、木耳、蔥花等。
五花肉洗淨後，用刀切成小丁，豆腐和豆幹、黃花菜、木耳也切成小丁；蔥花切碎。
炒鍋燒熱，下肉丁，用小火煸出油後，點一點醋進去激一下肉使其變嫩，再加入水慢炖半小時，下豆腐和豆幹、黃花菜、木耳丁，熟後出鍋。
另用鍋下擀好的面，面熟後，撈入碗裡，澆上做好的肉臊子，上面再撒上蔥花，一碗香噴噴的鄠邑臊子面就大功告成啦！
朋友，您喜愛面食嗎？愛的話，就按照秘方做一碗噴香饞人的鄠邑臊子面吧！