說起八寶飯的來曆可是有著悠久的曆史，據說可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上，禦廚用八種珍品制成美食"八寶飯"，犒賞有功之臣。後來一直被視為宮廷珍品，供曆代權貴所享用。直至清末，仍為慈禧太後獨享，八國聯軍進犯北京，慈禧倉皇逃命，禦膳房随之解散，八寶飯的制作方法便流傳到民間。
今天我給大家說的是蜜汁八寶飯，他可是洛陽水席四鎮桌（即四大件）中的最後一道菜，也是水席中少有的“甜菜”。
蜜汁八寶飯被選入水席二十四道菜之中也和它美好的寓意有關。早期的八寶飯是将蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美，還有含義：蓮子是八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓闆的變體，象征生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲象征長壽。後來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。後來又增添了桂花等香料，寓意“金玉滿堂”如圖
蜜汁八寶飯
看了以上是不是特别有食欲，色香味俱全，閑話少說，下面就教大家來做一下：
首先： 食材 ： 糯米 蓮子 紅棗 果丹皮 核桃仁 葡萄幹 白糖 薏米 食用油
步驟：1. 首先将以上食材準備完整
2.把薏米用清水洗幹淨，放入盆中倒入溫水浸泡2小時左右
3.把蓮子用清水洗幹淨，放入另一隻盆中浸泡2小時左右
4.再将糯米用清水洗幹淨，放入盆中倒入溫水浸泡2小時左右。
5.将薏米與蓮子倒入一個鍋内，開火，放入蒸鍋蒸20-30分鐘
6.再将糯米放入鍋中開火，放入蒸鍋蒸20-30分鐘
7.蒸完後的糯米顆粒飽滿，圓潤，透亮
8.将糯米飯放适量白糖，用勺子将其攪拌均勻
9.将蒸好的薏米/蓮子用紗布濾幹其水分，保持幹燥
10.拿出準備的紅棗，用清水将其清洗幹淨，去核，切成瓣狀
11.将葡萄幹洗淨，桂圓剝去皮，果丹皮切成半公分厚的片，把紅棗、蓮子、葡萄幹、桂圓肉、果丹皮按順序有序的擺到碗底中。
12.将剛才準備蒸好的薏米倒入碗中，再将糯米倒入
13.拿出勺子用力按壓糯米，讓糯米保持平整
14.再糯米上放入核桃仁，再放入一層糯米飯，用勺子壓平壓實。
15.入鍋蒸20-30分鐘，聞到濃濃的香味即可出鍋
16.取一盤子扣在碗上，翻轉，把摳在上面的碗取下，一個完整的八寶飯就呈現在你面前了！
是不是特别簡單，想不想嘗一嘗呢，如果喜歡的話“評論點贊關注+轉發”，趕緊自己動手做一碗香噴噴的甜點吧！！！