By 梅朵時光
糯米 350g
紅豆餡 150g
豬油 20克
白糖 30g
紅棗 8顆
核桃仁 少許
杏仁 少許
其他堅果輔料 适量
1、糯米提前泡水，泡一夜。我是頭晚泡，第二天制作。
2、泡好的糯米放在蒸籠裡，蒸熟，大約蒸30分鐘。等待的時間去準備輔料。
3、25克豬油融化。
4、紅棗去核，但是果肉盡量保留完整。不要掰爛。
5、然後一個圍一個，挨個圍起來，用手使勁捏緊實。
6、用刀切掉兩頭，切面很好看。
7、取一個碗，刷上豬油。必須刷油，不然蒸好後不好脫模。我這個碗比較大，這些食材隻做了一碗。也可以用小點的碗。做兩碗。
8、再準備一些核桃仁，堅果，葡萄幹，青紅絲等，這個不必和我的一模一樣，夠六種就行。
9、果丹皮切六條等寬的長條。把紅棗花擺在中心位置。把果丹皮擺成六等份的位置。
10、再把每一個分格的區域裡面擺上不同的配料。如圖。
11、糯米蒸熟，趁熱加入白糖，再倒入20克豬油，混合均勻。
12、先放一部分糯米，壓緊。可以戴一次性手套用手操作。壓的時候注意不要弄亂底下幹果的位置。輕輕壓。也壓成一個碗的形狀，中間凹陷。然後把紅豆餡放進中間凹陷的地方。紅豆餡可以自己做，可以買成品，我是自己做的。
13、然後把剩餘的糯米放上去，表面壓平整。剪去多餘的果丹皮。放進蒸鍋裡，再蒸20分鐘。
14、蒸好以後，用一個盤子蓋上，然後倒扣過來。
15、把碗取走，整理一下邊緣。八寶飯就做好了。
16、堅果類擺放的緊密一些，我擺的邊緣有點少了。
17、成品圖
18、然後做一個蜜汁淋在表面。冰糖放在油鍋裡炒出糖色，然後加水澱粉，再加一小勺蜂蜜熬煮一下即可。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。