By 小雨點269
<h2>用料</h2>
中筋面粉 50克
開水 120克
中筋粉 450克
鹽 1茶匙
食用油 100克
水 180-200克
餡料：
粉條 160克
食用油 30克
醬油 1湯匙
牛肉末 450克
姜泥 1茶匙
鹽 1茶匙半
十三香 1茶匙半
蘑菇精 1茶匙半
蔥花 120克
<h2>做法步驟</h2>
1、50克中筋粉裡加入120克的開水（邊倒邊攪）
2、像這樣就可以了
3、加入450克的中筋粉和1茶匙鹽
4、加入30克食用油
5、再加入180克的水攪成面絮狀
6、再揉成偏軟的面團，不光滑沒關系蓋蓋休息10分鐘
7、10分鐘後稍微一揉就光滑了，蓋蓋醒面1小時
8、鍋裡水燒開下入粉條，煮熟（用筷子一夾就斷就可以了）
9、撈出用剪刀剪成小段再加入30克的食用油拌勻
10、加入1湯匙醬油拌勻備用
11、像這樣
12、牛肉末裡加入1茶匙姜泥拌勻
13、加入剛剛的粉條拌勻
14、根據自己的口味加1茶匙半的鹽
15、加入1茶匙半的十三香
16、加入1茶匙半的蘑菇精
17、再加入30克的食用油拌勻
18、最後加入120克的蔥花拌勻備用
19、案闆上和手上抹油，取出醒好的面團搓長條分成12份，再團圓，取一小面團壓扁如圖（鍋裡的油中火加熱了）
20、放上滿滿的餡料，再用虎口收攏
21、壓扁如圖
22、放入油鍋裡，全程小火炸至兩面金黃（油溫加熱至放入筷子冒密集的小泡泡就可以下餅坯了）
23、一面炸至金黃翻面再炸（全程小火）炸至餅浮起及金黃即可
24、像這樣（炸的時候，現包現炸，不要等全部做完了再炸，因為皮很軟，不馬上炸的話很容易沾在案闆上了）
25、好吃的粉條肉餅就做好啦，吃不完的收冰箱冷藏，食用前放烤箱180度烤15分鐘左右即可
26、皮薄餡兒多，喜歡的感覺試試吧！
<h2>中筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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