蘆筍炒蝦球
食材&配料：
蝦仁300克、蘆筍200克、美人椒20克、黃彩椒20克、味汁30克、雞粉15克、辣汁20克、白糖5克、味精5克
做法：
蘆筍去皮後斜刀切成段，蝦仁洗淨備用控幹水分，用鹽、蛋清、料酒腌制
起鍋燒熱，放入蝦仁滑熟，蘆筍飛水，下入蒜片、美人椒、黃彩椒炒香，放入蝦仁翻炒均勻
蘆筍翻炒均勻後下入味汁、雞粉、辣汁、味精、白糖翻炒均勻，勾芡後裝盤即可
沙茶海蛎小青龍
小青龍1隻、海蛎子50克、蒜瓣5克、花生碎5克、香菜末5克、沙茶湯200克
小青龍對半開，切面上少許的底味抹勻，再抹上一層薄薄的濕生粉，油炸至成熟
海蛎焯水，然後用沙茶湯煮熟
小青龍裝盤，淋上煮好的海蛎沙茶湯汁，撒上蒜蓉、花生碎、香菜末即可
椒麻青瓜
水果黃瓜3根、幹辣椒段6克、花椒2克、白芝麻2克、椒麻汁50克
幹辣椒段、花椒用熱油潑香
黃瓜洗淨後放入冰箱冷藏，冷藏好的黃瓜削掉一部分皮，拍破後裝盤
淋上椒麻汁，再淋上糊辣油，撒上炒香的白芝麻即可