開封市非遺文化——又一新糖醋軟熘鯉魚焙面

又一新糖醋軟熘鯉魚焙面

又一新是一家享有“中華老字号”美譽的百年老店，是豫菜的發祥地，許多豫菜大師都出自這裡。鯉魚焙面又是它的“當家名菜”，也是豫菜之經典，用油炸過的“龍須面”，蓋在做好的“糖醋熘魚”上面，可以用面沾着糖醋魚汁吃。愛吃甜食或魚的小夥伴，千萬别錯過！