开封市非遗文化——又一新糖醋软熘鲤鱼焙面

又一新糖醋软熘鲤鱼焙面

又一新是一家享有“中华老字号”美誉的百年老店，是豫菜的发祥地，许多豫菜大师都出自这里。鲤鱼焙面又是它的“当家名菜”，也是豫菜之经典，用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，可以用面沾着糖醋鱼汁吃。爱吃甜食或鱼的小伙伴，千万别错过！