春回大地，萬物複蘇，呼吸着春天的氣息感受着春天的溫度品嘗着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說現在無論哪個季節都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長環境下的蔬菜根本不能和經過春風、春雨滋潤的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨有的品種，錯過了，又要等上一年！
五花肉蒸白菜
材料：五花肉、大白菜、蔥、姜、鹽、大料、花生油、醬油、蚝油、味精做法：1.五花肉切片，大白菜手撕成片。2.蔥、姜切成絲。3.鍋中加入開水，燒開後，放入五花肉汆一下，變色撈出，大白菜放入盆中。4.汆好的五花肉中加入蔥、姜、大料、味精、醬油、蚝油、花生油，腌制15分鐘。5.把腌好的五花肉碼在大白菜上，腌肉的汁一起倒入。6.把五花肉白菜放入蒸鍋。7.水開後，蒸10--15分鐘即可。
魚香蝦仁
材料：蝦仁0.75k克、大蒜6粒、幹辣椒6個、料酒适量、海鮮醬油适量、糖适量、香醋适量、鹽适量、雞精适量做法1.備好食材，調好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精2.熱油加入蒜末炒至金黃3.下入蝦仁翻炒均勻4.等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入幹辣椒5.翻炒制蝦仁變色6.加入糖醋汁，大火收汁~出鍋開吃吧~
粵式白灼蝦
做法1.基圍蝦洗淨，去除蝦須，瀝幹水分備用。2.鍋中下入少許油燒熱。3.油熱下入姜蔥炒香後下入清水，并調入料酒。4.待水燒開後下入鮮蝦。5.2分鐘左右，蝦變紅，斷生即可撈出。6.撈出後迅速放入冰水中浸泡10分鐘。7.姜蒜分别切末。8.然後加入味極鮮、醋、香油攪拌均勻做蘸料。9.蝦瀝幹水分以後，擺盤蘸以蘸
醬汁豆腐
材料：豆腐、木耳、胡蘿蔔、香蔥、番茄醬做法：1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。2.木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。3.用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁待用。4.豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲後。5.放入豆腐翻炒1分鐘，放調好的汁，小火煮至粘稠。6.放一勺鹽抄勻，出鍋裝盤，撒上小香蔥即可。
青椒炒四季豆
材料：豬油少許，青椒2個，四季豆360克左右，鹽少許，食用油少許，少許蚝油等等。做法：先将四季豆用手剝掉老莖，将鍋中加上清水煮開，加上四季豆煮幾分鐘，撈出來以後切成細絲備用。大蒜剝掉皮切成細末待用，青椒切成細絲待用，準備好青椒和四季豆開始烹饪此菜。将鍋中加上一勺豬油，加上大蒜煸炒，加上四季豆炒至變軟。加上一些青椒絲，加上一些鹽，醬油少許，一小勺蚝油，雞精少許，用鍋鏟均勻的煸炒，這段營養健康，美味養生的青椒炒四季豆做好了，春節後吃它最養生。小貼士：四季豆又稱作芸豆，是一種綠色的豆科食材，清爽可口，美味健康，裡面含有超多的營養物質，其中維生素C和維生素K含量很高，鈣質的含量比牛奶更高，是加快孩子增長的重要物質，加快鈣質吸收，增長個頭的作用。其次，青椒和四季豆是絕配，不僅僅疏通了人們的血管，裡面的膳食纖維物質，幫助潔淨腸道，讓你的腸道更加通暢，肚子也不鼓起了了，越吃越瘦。
澆汁油菜
材料：油菜、蒜末、醬油、鹽、雞精做法：1、油菜清洗幹淨，從中間切開。2、鍋中加入适量水，水燒開後，将油菜放入鍋中，煮至變軟，盛出瀝幹水分，擺入盤中。3、炒鍋裡加入适量油，油燒熱後，加入蒜末，炒出香味。4、加入适量鹽、醬油、雞精翻炒均勻。5、把炒好的汁，澆在燙好的油菜上面即可。
油渣炒菜苔
食材苦菜苔1把、油渣一小碗、豬油一勺、幹辣椒3-5個、鹽适量。做法1、菜苔摘洗幹淨，燒一鍋開水，水開後加一點點鹽，下入菜苔焯水，焯水時間不要超過半分鐘，随便汆燙一下就可以撈出。2、焯好的菜苔過涼水，這樣成菜會很翠綠。3、菜苔擠幹水分，切一厘米左右的段，辣椒剪成段備用。4、起鍋，鍋熱下豬油，小火化開豬油。5、放入幹辣椒炒出香味，放入菜苔改大火翻炒幾下。6、放入油渣翻炒均勻，調入适量的鹽，翻炒一會兒即可出鍋。
魚香肉絲
食材：豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，腌肉調料（醬油5ml，料酒5ml，水澱粉20ml），魚香汁（醬油5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根做法：1、豬裡脊肉切細絲，加腌肉調料腌制十幾分鐘。2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分别切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用。4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用。5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油。6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
我是美食領域的作者， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享